JOBIE's Life 生活札記

7/8/2013

这是抵达韩国的第一天。我们在济州岛。行程中，有一个制作泡菜与韩服体验的活动。

离开塔洞地下街，旅游巴士载我们前往一间韩国文化体验馆，我们将学习制作泡菜。

到了目的地，上到二楼，进入一间房间，四周挂了许多围裙，桌上摆着一盘盘还未完成制作的泡菜。

带领我们制作泡菜的负责人叫我们穿上深蓝色的围裙，站在盘子前。负责人向我们讲解泡菜对韩国人的重要性，家家户户三餐都会吃泡菜，老一辈都会自己制作泡菜供自己家庭食用。导游说，朋友间的对话中，有人说 “当总统有什么了不起，还不是和我们一样，天天吃泡菜”，这是只有韩国人才能意会的幽默。韩国人一出生，就吃一辈子的泡菜。

说起泡菜的好处，解说员说泡菜经发酵后，有乳酸菌，吃了对肠胃很好。解说完毕，就让我们将盘里自制的辣酱，涂抹在浸过盐水的白菜中，有根部涂至菜叶，尽量每一片叶子都涂到。当所有的辣酱全涂抹在白菜中，便将菜对折卷起，放置在冰箱发酵。

泡菜制作，基本上就只是将辣酱涂在白菜上而已，像是美术课一般。

所制作的泡菜之后会送到附近的学校，供那里的孩子们食用。韩国人不会浪费食物。

这就是一开始在桌上摆着的白菜与辣酱：

大家都兴奋得一直拍照。

准备好了，就开始涂了！

就这样从根部开始涂抹～

最后，将辣酱在白菜上涂抹均匀。

然后把作好的泡菜卷起成椭圆形，放在桌上，就可以了！

这是我们的成品～

最后，他们让我们试吃这里制作的泡菜，也欢迎我们订购，可是大家都只是拍照～

我觉得这里的泡菜还好，可是下面的腌鱿鱼丝很好吃。

泡菜制作完毕，我们匆匆忙忙的下楼，因为，这是我最期待的，韩服体验！